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「博狗登入网站」没有烤箱?不会摆盘?中国烹饪大师教你在家做西餐!

 2020-01-09 17:27:41
[摘要] 有人说 ,在家里做西餐不需要烤箱,还不用费心火候就能做出精美摆盘的海陆大餐!摆盘装盘的时候尽量选白色的盘子,心里怎么想的,就用食物把它描绘出来duncan说,他也很喜欢白盘子因为很像自己的履历从之前的一片空白,到现在的五彩缤纷感谢:上海凯宾斯基大酒店地址:陆家嘴环路1288号

「博狗登入网站」没有烤箱?不会摆盘?中国烹饪大师教你在家做西餐!

博狗登入网站,有人说 ,在家里做西餐

不需要烤箱,还不用费心火候

就能做出精美摆盘的海陆大餐!

他就是上海凯宾斯基大酒店的主厨duncan

不仅曾招待过秘鲁、阿塞拜疆等多国领导

不少明星也是他的座上宾 ——

对任何事亲力亲为的他,每天都会在酒店巡台

又因为经常在美食节目露面,不少顾客都会抓住机会跟他取取经 ——

今天,他将会教给我们

在家里如何用简单的食材

迅速的做出一盘精美的海陆大餐

食材准备

首先将2勺生抽,蒜蓉、糖、麻油各半勺,

放入三文鱼腌制3分钟

牛排两面均匀的撒上盐和黑胡椒

在腌制三文鱼和牛肉的同时给蔬菜焯水

沸水里加少许盐,蔬菜按易熟程度依次放入

甜椒易熟,所以要最后放

一般这种时候

就应该把煎好的三文鱼跟牛排放进烤箱了

但如果家里,没有烤箱怎么办呢?

锅里倒少许橄榄油,将鱼皮朝下

同时另起一口锅煎牛排,放入一块黄油提香

全程小火慢煎

将三文鱼皮变到焦黄色后,再翻面煎

牛肉煎至上色后,将锅子倾斜煎至边缘

煎好的三文鱼跟牛排取出静置

牛肉跟空气充分接触醒发,

可以让汁水再次回到肉里

接下来锅预热之后,用黄油滑一下锅

倒入蔬菜翻炒,捏一点盐调味

接下来是很多人都觉得困难的部分

西餐摆盘

可duncan说——

放越少的食材,盘面才会越干净!

摆盘

装盘的时候尽量选白色的盘子,

心里怎么想的,就用食物把它描绘出来

duncan说,他也很喜欢白盘子

因为很像自己的履历

从之前的一片空白,到现在的五彩缤纷

感谢:上海凯宾斯基大酒店

地址:陆家嘴环路1288号

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