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「桃花岛娱乐怎么代理」农家乐热销美食,买三块钱的它在家自制出两道,别有风味又营养

 2020-01-09 14:35:33
[摘要] 初秋的红薯叶,鲜嫩正当时,碧绿的被捆成扎,挤在菜场的一堆时令鲜菜里,待选上餐桌。叶可以烧汤、做蒸菜,或者做红薯叶窝窝头,这个可一直都是农家乐里别有风味的热销美食。现在,初秋,红薯叶正新鲜,再过段时间等红薯大量上市就见不到它了,所以得赶紧买点尝鲜,三块钱一把,叶与梗,做出两道美食来,尤其窝窝头,风味独特。醒一会后将大面团均匀分割成8个小面剂子,取一个揉成团,底部用拇指按压成空心状即成窝窝头。

「桃花岛娱乐怎么代理」农家乐热销美食,买三块钱的它在家自制出两道,别有风味又营养

桃花岛娱乐怎么代理,初秋的红薯叶,鲜嫩正当时,碧绿的被捆成扎,挤在菜场的一堆时令鲜菜里,待选上餐桌。以前它可都是遭遗弃的命,只是随着红薯的保健价值被发现,红薯叶也翻身农奴把歌唱,列出一堆的优点好处,直接被誉“蔬菜皇后”。

说它的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都极高,比菠菜、芹菜都高很多,胡萝卜素比普通胡萝卜要高三倍,具有降糖、解毒、催乳、调理肠胃等功效。

其实这个吃起来味道口感都挺好,清香脆嫩,直接当作青菜炒一盘,翠绿爽口,就会令人食欲大开。或者叶子与梗分开,做法更多。叶可以烧汤、做蒸菜,或者做红薯叶窝窝头,这个可一直都是农家乐里别有风味的热销美食。梗茎就更多吃法了,跟青菜一样,凉拌炒烧或者放粥汤里都行。

小时候姥姥菜篮子里的红薯梗,我会拿来左掰一段撕下,再往右边掰一段撕下,皮都连着,这样就会弄成一个类似珠串的长长项链,挂脖子上,清清凉凉的,美的不行,或者中间不小心弄断了,短点的就挂耳朵上当耳坠,这乐趣,是多少人的童年好玩记忆。

现在,初秋,红薯叶正新鲜,再过段时间等红薯大量上市就见不到它了,所以得赶紧买点尝鲜,三块钱一把,叶与梗,做出两道美食来,尤其窝窝头,风味独特。

一,红薯梗炒鸡枞菇

清鲜快手小菜,脆嫩与爽滑的完美搭档~

【红薯梗炒鸡枞菇】

材料:红薯梗150克,鸡枞菇150克。

调味料:葱5克,姜末5克,盐1克,蚝油1大勺。

做法:红薯梗将叶子掐掉,留梗洗净。鸡枞菇洗净。锅内油热后放葱姜末炝出香味,然后倒入鸡枞菇,翻炒至稍软塌,再倒入切成段的红薯梗,翻炒至颜色更绿,加入盐和蚝油,再次翻炒拌匀即可出锅。

小贴士:红薯梗可以多炒一会,虽然是青菜也不会见热就老就柴,把生味去掉,炒熟了才好吃。掐掉的叶子留做窝窝头用。

二.红薯叶窝窝头

黑乎乎的不怎么好看,但却很好吃,拿手上跟吃零食似的,甭管热的或凉的,都越嚼越香。

【红薯叶窝窝头】

材料:红薯叶120克,鸡蛋1个(50克),面粉220克,盐4克。

做法:新鲜的红薯叶摘下来洗净,放入切菜器里转一转切碎,也不要太碎,然后加入盐拌匀腌制一会,至红薯叶软塌出水。它出水不会太多,而且还有点黏。然后挤干水分放入碗中,再磕入一个鸡蛋,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,再和成一个不粘手的面团。醒一会后将大面团均匀分割成8个小面剂子,取一个揉成团,底部用拇指按压成空心状即成窝窝头。然后一个个的放入垫了油纸的蒸屉里。锅中水开后,上锅蒸10分钟,至能闻到香味了即可。

小贴士:腌制出水的新鲜红薯叶有点黏,和面团的时候最好加面粉到不粘手的状态才好,这样好操作。或者给手上蘸点水也好操作。这种窝窝头,加的面多面少都好吃,面少软点,面多就硬点,都很香,怎么弄都好吃。我妈还说以前做哪有放鸡蛋的,我觉得放了鸡蛋的更劲道好吃。

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