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中秋将至!江苏专项检查1批次月饼防腐剂超标

 2019-11-13 14:58:25
[摘要] 中秋临近,江苏省市场监督管理局及时组织开展月饼专项监督抽检。在全省13个地市,随机抽取月饼样品347批次。在食品生产中,脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。月饼中脱氢乙酸及

随着中秋节的临近,江苏省市场监督管理局将及时组织月饼的专项监督和抽样。从全省13个城市随机抽取347批月饼样品。根据国家食品安全标准,对346批合格样品和1批不合格样品进行了检测和判定。

台州欧德隆超市有限公司销售、丹徒区新丰香仪食品厂生产的广式胡椒盐月饼中脱氢乙酸及其钠盐(按脱氢乙酸计算)的检测值为0.716g/kg,标准不超过0.5g/kg。

在食品生产中,脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂,对霉菌和酵母有很强的抗菌能力。根据国家食品安全标准《食品添加剂使用标准》(gb 2760—2014),月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大含量不应超过0.5g/kg。月饼中脱氢乙酸及其钠盐超标的原因可能是有些企业为了防止食品变质,使用了超标的添加剂,或者添加剂在添加过程中没有被测量或没有被准确测量。脱氢乙酸及其钠盐可被人体组织迅速完全吸收,并在进入人体后分散在血浆和许多器官中。它具有抑制体内各种氧化酶的功能。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品可能会对人体造成一定伤害。

针对监督抽查中发现的不合格食品,江苏省市场监督局已指示市相关市场监管部门立即组织处置工作,查明产品流向,采取下架等措施控制风险。违法行为应当依法处理;企业采取的风险防控措施和验证处置情况应当及时向社会公布,并报省局。

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